Vin Moulin-à-vent Domaine des Foudres - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Domaine des Foudres est un vin rouge élégant et structuré, provenant de l'appellation prestigieuse du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime 2021 bénéficie d'un bel équilibre entre fraîcheur et complexité grâce à un terroir granitique qui nourrit les vignes. Les méthodes de vinification traditionnelles mettent en avant les caractéristiques propres du Gamay, avec des arômes de fruits rouges et une subtile minéralité. Le Beaujolais, célèbre pour ses crus dynamiques et diversifiés, est influencé par un climat tempéré et présente une géologie unique avec ses sols granitiques et argileux. Le Domaine des Foudres, avec son histoire riche, a construit sa réputation grâce à des vins d'une grande finesse et un respect raffiné des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des viandes rouges comme un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf aux épices douces, s’accorderont à merveille avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale, le traditionnel saucisson chaud du Beaujolais est un choix parfait, mettant en avant à la fois le caractère du vin et l'authenticité de la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température d'environ 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis explorez ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant les tannins lisses et l'élégante longueur en bouche qui caractérisent ce vin remarquable.