Vin Moulin-à-vent Mommessin - Grandes Mises - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 de Mommessin, sous l'appellation Beaujolais, est un vin rouge issu de gamay, cépage typique de la région, offrant des notes de fruits rouges et de violette. Le millésime 2021 se caractérise par sa finesse et son élégance, fruit du savoir-faire traditionnel de vinification de la Cuvée Grandes Mises. Ce vin bénéficie du terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent, qui confère puissance et potentiel de garde. La région du Beaujolais est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, influençant le style vif et fruité de ses vins. Mommessin, fonds établis au XIXe siècle, jouit d'une belle réputation pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui feront ressortir ses arômes de fruits noirs et son velouté. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour une expérience gustative authentique, pensez à le servir avec une tarte à l’oignon, emblématique de la cuisine lyonnaise.

Servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rouge rubis, puis humez délicatement pour percevoir ses parfums floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante et persistante.