Vin Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2020 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge en provenance de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et sa concentration, grâce à un climat plus chaud et sec. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-vent confère au vin une structure et une longévité remarquables. Le Château Arnaud Aucoeur, fort de plusieurs générations d'expertise, allie techniques de vinification traditionnelles et innovations modernes pour sublimer ce cépage. Le Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture du Gamay. La région est également connue pour sa riche culture viticole et ses festivités locales.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, optez pour un magret de canard aux fruits rouges, dont les saveurs s'harmoniseront avec les notes fruitées du vin. Des fromages affinés, comme un Brie bien fait, complètent également parfaitement cette palette aromatique. Pour une option régionale, un coq au vin sera un choix classique qui met en valeur la profondeur et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux légers reflets violacés. Ensuite, inspirez ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins subtils, et sa finale longue et harmonieuse.