Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2018 est un vin rouge prestigieux provenant du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses crus élégants et expressifs. Ce vin est issu du cépage Gamay, particulièrement bien adapté aux sols granitiques riches en manganèse de l'appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables. La région du Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental qui permet au Gamay d'atteindre une belle maturité tout en préservant sa fraîcheur. Le Château Moulin à Vent a su préserver une tradition viticole de qualité, produisant des vins qui allient finesse et complexité, renforçant ainsi sa réputation séculaire.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Des viandes grillées comme le magret de canard ou l'agneau aux herbes se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les fromages affinés tels que le Reblochon ou le Saint-Marcellin peuvent également souligner ses nuances aromatiques. Pour une association régionale, pensez au coq au vin à la manière beaujolaise, un plat qui fait écho aux traditions culinaires locales.
Pour une dégustation optimale, servez le Moulin-à-Vent 2018 à une température de 15-17°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et de notes florales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur délicate. Cette approche en trois étapes révélera toute la richesse et la complexité de ce vin d'exception.
