Vin Moulin-à-vent Domaine Richard Rottiers - Mortperay - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge issu du Beaujolais, renommé pour ses crus élégants et complexes. Cette appellation, surnommée le « seigneur des Beaujolais », produit des vins majoritairement à base de Gamay. Le millésime 2019, marqué par un climat contrasté, a donné des raisins d'une grande maturité, favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir granitique et spécifique du Moulin-à-Vent, associé aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, confère à cette cuvée Mortperay une structure tannique élégante et une belle profondeur en bouche. Le Domaine Richard Rottiers, apprécié pour sa philosophie respectueuse de l'environnement, respecte les traditions viticoles locales tout en apportant une touche d'innovation.

Pour savourer pleinement ce vin, on pourrait envisager des accords mets-vins avec des plats aux saveurs robustes. Un coq au vin ou un civet de lapin accentueraient les arômes épicés et fruités du vin, créant une harmonie gustative réconfortante. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert, s'associeraient également bien à la texture soyeuse du vin. Pour un mariage authentique avec la région, optez pour une saucisse de Lyon ou un bœuf Bourguignon, afin de célébrer les racines gastronomiques locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température de 15-17°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis admirez ses arômes de cerise noire, de violette et de légères notes terreuses. En bouche, goûtez sa complexité et son équilibre, avec une attention particulière aux tanins soyeux et à la finale persistante. Ce vin ravira les amateurs à la recherche d'une expérience sensorielle riche et nuancée.