Avis Viniou
Le vin Moulin-à-Vent de Mont Verrier est un représentant typique de l'appellation Beaujolais, bien que non millésimé. En général, cette appellation est célèbre pour ses vins rouges issus du cépage Gamay, offrant une riche palette aromatique dominée par des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales et minérales. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, allié à un climat continental modéré, favorise l'élaboration de vins puissants et structurés. Le Château Mont Verrier est reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions, contribuant ainsi à l'excellente réputation de ses vins dans la région du Beaujolais.
Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats qui mettront en avant sa structure et sa finesse. Des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer les spécialités culinaires de la région, telles qu'un coq au vin ou une terrine de gibier, pour renforcer l'accord avec le vin. Les fromages à pâte molle ou mi-dure, comme le Brie ou le Reblochon, compléteront également très bien le profil aromatique de ce Moulin-à-Vent.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier la couleur profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux. Enfin, prenez une gorgée, prêtez attention à son équilibre et sa texture en bouche, et savourez la finale qui révèle tout le caractère de ce Beaujolais distingué.
