Vin Moulin-à-vent Les Terrasses du Château - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2021 "Les Terrasses du Château" est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay Noir, réputé pour sa capacité à produire des vins structurés aux arômes floraux et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, qui a permis une maturation lente du raisin, favorisant l'élégance et l'équilibre du vin. La région est connue pour ses sols granitiques, qui confèrent aux vins de Moulin-à-vent une grande finesse et un potentiel de garde. Le Château "Les Terrasses" a su préserver une réputation de tradition et d'excellence, en exploitant ces caractéristiques géologiques et culturelles singulières pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sublimeront ses arômes complexes et épicés. Désossez un magret de canard laqué accompagné de figues ou servez un coq au vin, agréable choix qui évoque les traditions culinaires françaises. Un plat typique de la région, comme une potée lyonnaise, complétera également parfaitement cette cuvée, en s’alliant harmonieusement avec le caractère expressif du Gamay.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-vent, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtilement agrumes et épicés. Commencez par l'observer pour en apprécier la robe légèrement pourpre, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes au nez de fruits rouges et d'épices, et terminez par une gorgée qui révélera sa structure équilibrée et sa belle persistance.