Vin Moulin-à-vent Chateau Belleverne - Cuvée Mandrin - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2023 du Château Belleverne est un vin rouge représentatif de l'appellation, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Ce millésime, issu principalement du cépage Gamay, séduit par sa structure et sa complexité. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, associé à une viticulture attentive, offre des vins puissants, marqués par des arômes de fruits rouges et d'épices. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Belleverne, avec son riche héritage, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les volailles rôties, notamment le poulet fermier aux herbes, se marient à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats traditionnels comme le coq au vin ou même un bœuf bourguignon valorisent pleinement sa structure. Des fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux, feront également écho à sa complexité, créant une harmonie riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets violets, puis humez le bouquet pour en déceler les nuances de fruits rouges et d'épices. Appréciez enfin sa texture en bouche, où l'élégance des tanins et la longueur en bouche offrent un instant de dégustation inoubliable.