Vin Moulin-à-vent Arnaud Aucoeur - Coeur de Manganèse - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent "Cuvée Coeur de Manganèse" 2020 d'Arnaud Aucoeur est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais. Ce cru de prestige, dominé par le cépage Gamay, se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique, conjuguant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de violette. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir granitique de Moulin-à-vent confère au vin une structure tannique subtile et une grande longévité. Arnaud Aucoeur, un domaine réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, incarne l'histoire et l'excellence viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets en harmonie avec ses nuances élégantes et sa profondeur. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, rehausseront ses arômes épicés. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'accordent également merveilleusement bien, tout comme une tarte tatin de tomates ou des fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-vent à une température de 15 à 16°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée, son élégance et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin magnifique.