Vin Moulin-à-vent Domaine de la Plaigne - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine de la Plaigne, niché dans le Beaujolais, est une expression raffinée de ce terroir renommé. Majoritairement composé du cépage Gamay, ce vin rouge séduit par sa structure et sa complexité. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et une subtile minéralité. Le terroir granitique de cette appellation contribue à cette élégance singulière. Le Domaine de la Plaigne possède une histoire riche et une réputation bien établie pour produire des vins de caractère, alliant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des accords mets-vins qui honorent sa richesse aromatique. Des plats mijotés tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon rehausseront ses arômes tout en complétant la texture du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Brie truffé, créeront une parfaite harmonie. Pour un accord régional, un saucisson lyonnais en brioche serait un choix gourmand et adéquat.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis respirez profondément pour détecter ses nuances fruitées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure tannique équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en remarquant l'évolution des arômes et la persistance finale.