Vin Moulin-à-vent Domaine Richard Rottiers - Champ de Cour - 2018

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2018 du Domaine Richard Rottiers est un vin rouge de caractère, issu d'une région viticole emblématique : le Beaujolais, en France. Cette cuvée, "Champ de Cour," met en avant le Gamay, cépage phare de la région, cultivé sur des sols granitiques qui confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, donnant des grappes bien mûres et concentrées. Richard Rottiers, reconnu pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de l'environnement, met en avant l'expression du terroir dans chaque bouteille. Le Beaujolais, avec ses influences climatiques continentales et ses sols riches, est réputé pour ses vins fruités et épicés, souvent comparés à ceux de Bourgogne en termes d'élégance. Le Domaine Richard Rottiers, établi depuis plusieurs générations, est renommé pour produire des vins qui capturent l'essence du Moulin-à-Vent, une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Une volaille rôtie, des côtelettes d'agneau aux herbes ou un plateau de charcuteries seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, vous pourriez servir une quiche au bleu de Bresse ou un saucisson chaud beaujolais, qui s'harmoniseront bien avec la texture souple et l'acidité vive du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Moulin-à-Vent à une température idéale de 15-16°C pour préserver sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafier une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense, sentez ses notes de cerise, de violette et une subtile touche poivrée. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins, en terminant par une finale élégante et persistante.