Vin Moulin-à-vent Thibault Liger-Belair - Les Rouchaux - 2015

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2015 "Cuvée Les Rouchaux" du Château Thibault Liger-Belair est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Le cépage principal est le Gamay, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat idéal, conférant à ce vin une belle concentration et une structure équilibrée. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, l'une des appellations les plus prestigieuses du Beaujolais, apporte une minéralité distinctive et des tanins raffinés. Le domaine Thibault Liger-Belair, riche d'une histoire viticole de plusieurs siècles, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa philosophie axée sur l'expression authentique du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses nuances complexes. Une belle pièce de bœuf grillée ou en sauce, un poulet de Bresse à la crème ou un canard aux cerises se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon, créeront également une harmonie gustative idéale.

Lors de la dégustation de ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour l'oxygéner et adoucir ses tanins. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de violette, de mûre et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses saveurs fruitées et sa finale longue et élégante.