Vin Moulin-à-vent Reine Pédauque - Cuvée ""Philibert Bulliat - 2008

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2008 du Domaine Reine Pédauque est un vin rouge d’exception originaire de la sous-région emblématique du Beaujolais, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et sa finesse. Le millésime 2008, bien que capricieux sur la scène climatique, a laissé place à des vins complexes et équilibrés grâce à un travail minutieux de vinification. Le terroir granitique de Moulin-à-vent confère à ce vin une structure notable et des arômes intenses de fruits rouges, de violette et d'épices. Le climat tempéré de la région, combiné à une tradition viticole profonde, influence la personnalité singulière de ce vin. Reine Pédauque, avec ses racines historiques solides, contribue à la réputation prestigieuse de l’appellation grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l’excellence.

Pour mettre en valeur ce vin complexe, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un bœuf braisé ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats à base de champignons ou un risotto aux truffes s'accorderont également à merveille avec ses nuances terreuses et épicées. Pour un accompagnement typiquement régional, pensez à un saucisson brioché ou une quenelle de volaille, qui feront écho à ses racines beaujolaises tout en enrichissant l'expérience gustative de façon harmonieuse.

En matière de dégustation, servez ce Moulin-à-vent à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d’environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, respirez ses parfums de fruits mûrs et d’épices, puis savourez la complexité en bouche, où les fruits rouges se mêlent à des notes florales et minérales persistantes. Cela vous permettra de pleinement apprécier toute la richesse et la profondeur de ce vin.