Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent 2021 du Domaine Dufour, situé dans la région du Beaujolais en France, est un vin rouge raffiné reconnu pour sa capacité de vieillissement. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, offrant des arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir granitique, qui confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement soulignent la finesse et l'élégance du Gamay. La région du Beaujolais, réputée pour ses collines ondulantes et son climat semi-continental, apporte à ce vin un style unique et raffiné. Le Domaine Dufour, avec une histoire riche, est reconnu pour produire des vins de caractère qui reflètent le meilleur de cette appellation.
Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats classiques comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui souligneront la complexité et les nuances de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie à la truffe ou un époisses, se marieront également à merveille. Lors d'un repas régional, pensez à un gratin dauphinois ou une volaille de Bresse rôtie pour une harmonie parfaite avec les saveurs et les arômes de ce vin.
Pour savourer pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez délicatement le verre pour capturer ses arômes de fruits rouges et de violette. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer sa structure élégante et son bouquet complexe.
