Vin Moulin-à-vent Domaine de Long Cours - 2013

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2013 du Domaine de Long Cours est un vin rouge caractéristique du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa robustesse et son potentiel de garde, offrant des arômes profonds de fruits mûrs, de violette et d'épices. Le terroir bénéficie de sols granitiques caractéristiques, contribuant à des vins riches et élégants. Le climat continental tempéré de la région, ponctué d'influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine de Long Cours, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de qualité supérieure, alliant tradition et finesse.

Pour sublimer le Moulin-à-Vent 2013, envisagez de l'associer avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme un Brie de Meaux ou un Camembert bien mûr se marient également à merveille. Pour un accord local, une salade lyonnaise avec des lardons et des œufs pochés peut offrir une harmonie parfaite en préservant le caractère authentique du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez pour identifier ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez pour apprécier sa structure et sa longueur, savourant la complexité et l'élégance propres à ce Moulin-à-Vent.