Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent "Sélection de la Hante" 2021 est un vin rouge sec produit dans la région renommée du Beaujolais, en France. Cette appellation, située à l'extrémité nord du Beaujolais, est particulièrement prisée pour la richesse et la complexité de ses vins. Le cépage Gamay, typique de la région, s'exprime dans ce millésime par des arômes intenses de fruits rouges et des notes florales délicates. Le terroir granitique de Moulin-à-Vent, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, offre un vin à la fois puissant et raffiné. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine "Sélection de la Hante" est reconnu pour son engagement envers la qualité et la préservation du savoir-faire local, enrichissant l'histoire viticole de la région.
Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, envisagez de l'accompagner de viandes rouges comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés, tels que le Brie de Meaux ou un Saint-Félicien, s'harmonisent également avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux, comme le coq au vin, viennent compléter l'expérience, rendant hommage au patrimoine culinaire du Beaujolais.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, ensuite humez les nuances fruitées et florales avant de goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et tanins. Ce processus vous assurera une expérience sensorielle complète et enrichissante.
