Avis Viniou
Le vin "Moulin-à-Vent 2022" du Château Jean-Paul Brun provient du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et expressifs. Ce cru est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais, qui lui confère des arômes de fruits rouges et floraux. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir granitique riche en manganèse, propice à la production de vins de garde. Jean-Paul Brun, connu pour ses méthodes traditionnelles et le respect du terroir, n'utilise souvent que peu de soufre, rendant ses vins authentiques. Le Beaujolais se distingue par un climat tempéré, idéal pour la maturation du Gamay, et sa culture viticole imprégnée de convivialité et de tradition.
En termes d'accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent se marie parfaitement avec une volaille ou un canard rôti aux fruits rouges. Les plats savoyards, tels qu'une tarte à l'oignon ou un jambon persillé, mettent également en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, un saucisson de Lyon grillé accompagné de pommes de terre à la lyonnaise serait un choix exquis.
Pour apprécier ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer ce jeune millésime et de révéler ses nuances aromatiques. Commencez la dégustation en appréciant sa robe rubis intense, puis découvrez des arômes de cerise et de violette au nez. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins ronds qui se prolongent sur une belle persistance aromatique.
