Vin Moulin-à-vent Domaine de Colonat - Les Graneriers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Colonat vous propose une véritable expression du Beaujolais avec sa cuvée "Les Graneriers" 2022 de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce vin rouge magnifiquement structuré est élaboré à partir du cépage Gamay, issu de vignes cultivées sur des sols granitiques riches en manganèse, typiques du terroir. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, assure une concentration aromatique généreuse. Moulin-à-Vent, souvent appelé le "roi du Beaujolais", est réputé pour ses vins puissants et aptes au vieillissement. Le Domaine de Colonat, avec son histoire riche, excelle dans l'art de la vinification, valorisant la tradition tout en innovant continuellement.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et son bouquet intense. Des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'accorderont parfaitement. Les fromages affinés, tels que le Brie de Meaux ou le Reblochon, complèteront également à merveille les notes fruitées et épicées du vin. Pour une approche régionale, envisagez un jarret de porc aux lentilles ou un saucisson lyonnais, qui raviveront les saveurs profondes de ce Beaujolais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. En dégustant, observez sa robe pourpre intense, puis humez sa palette aromatique, riche en fruits noirs et en nuances florales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, promesse d'un grand vin de garde.