Vin Moulin-à-vent Manoir du Carra - Les Burdelines - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent "Cuvée Les Burdelines" 2021 du Manoir du Carra est un vin rouge élégant et raffiné du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, et bénéficie d'un terroir unique aux sols granitiques et argileux qui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, apporte une belle concentration aromatique. Le domaine applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’expression du terroir tout en permettant au vin de développer des notes de fruits rouges mûrs et des épices douces. Le Beaujolais est réputé pour sa diversité géologique et son climat tempéré, parfait pour la maturation du Gamay. Le Manoir du Carra a une longue histoire et jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins de caractère, fidèles à la tradition régionale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mettant en valeur ses notes fruitées et épicées. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un plateau de charcuteries fines seraient idéaux. Les plats régionaux tels que le saucisson lyonnais ou un rôti de porc à la moutarde se marieraient harmonieusement avec le Moulin-à-Vent, accentuant son caractère généreux et sa texture soyeuse.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets pourpres, humez les arômes intenses de fruits rouges et d’épices puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Cette approche permettra d’apprécier la complexité et la finesse du vin.