Vin Moulin-à-vent Domaine Des Treilles - 2021

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2021 du Domaine Des Treilles est un superbe représentant des vins du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce vin rouge est connu pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 2021 promet des vins élégants avec une belle concentration aromatique, grâce à un terroir granitique qui confère au vin une structure minerale unique. Le Beaujolais bénéficie d’un climat continental modéré, avec une influence favorable des collines qui entourent la région, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Treilles, avec son histoire d'excellence et sa réputation bien établie, est reconnu pour sa vinification soignée, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère du Moulin-à-Vent.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent, envisagez des viandes rôties comme un gigot d'agneau ou des volailles riches en goût comme le canard. Les champignons sauvages, avec leurs arômes terreux, révèlent également la profondeur du vin. Pour un accord régional, optez pour une terrine de foie de volaille ou un coq au vin préparé à la manière typique du Beaujolais, ce qui enrichira l'expérience gastronomique en harmonisant parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour savourer pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, explorez les nuances de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure, son acidité équilibrée et ses tanins soyeux, qui s’épanouissent harmonieusement.