Vin Moulin-à-vent Domaine Paul Janin - 2017

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2017 du Domaine Paul Janin est un vin rouge issu des prestigieuses collines du Beaujolais, en France. Le cépage Gamay, emblématique de cette région, confère à ce vin des arômes de fruits rouges et noirs avec une belle structure tannique. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle intensité aromatique. Le terroir granitique riche en manganèse de l'appellation Moulin-à-Vent contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le Domaine Paul Janin, reconnue pour sa tradition et son savoir-faire, met en œuvre des techniques de vinification précises pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré influencé par le massif central, est connue pour produire des vins empreints de fraîcheur et de fruité, enrichis par une histoire viticole vibrante.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à marier ce Moulin-à-Vent avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces mets, riches en saveurs, révèlent la complexité du vin. Vous pouvez également envisager des spécialités locales comme un fromage de chèvre affiné ou un gratin dauphinois pour accentuer sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température d'environ 15-16°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis soutenue, enivrez-vous de ses arômes délicats de fruits mûrs, puis savourez sa texture veloutée et sa profondeur en bouche.