Vin Moulin-à-vent Domaine du Pourpre - 2023

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2023 du Domaine du Pourpre est un vin rouge issu de l'appellation renommée de Beaujolais, située dans la sous-région éponyme. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir de Gamay, typique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin structuré avec des arômes fruités et épicés. Le terroir granitique contribue à la finesse et à la profondeur du vin. Le Beaujolais, riche en diversité géologique et culturelle, influence fortement le style des vins, avec des techniques de vinification souvent orientées vers la macération carbonique. Le Domaine du Pourpre est réputé pour sa tradition viticole et son respect du terroir, consolidant ainsi sa position parmi les producteurs emblématiques de la région.

Pour accompagner ce Moulin-à-vent, envisagez des plats qui soulignent sa richesse et sa complexité. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc, permettront une harmonie parfaite. En termes de cuisine régionale, un coq au vin ou un pot-au-feu seront des choix judicieux. Les fromages affinés, comme le brie ou le camembert, peuvent également sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

En termes de dégustation, ce Moulin-à-vent se révèle idéalement servi à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profonde, puis explorez le nez pour y détecter des notes de fruits noirs et de violettes. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tannins bien intégrés, gage de son potentiel de garde.