Vin Moulin-à-vent Manoir du Carra - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Manoir du Carra est un vin rouge exceptionnel de la région du Beaujolais, en France. Bien qu’il n’y ait pas de cépage mentionné, il est probable qu’il soit élaboré à partir du Gamay, typique de cette appellation. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir où granit et manganèse confèrent puissance et profondeur au goût. Les techniques de vinification soignées permettent au vin de développer des notes florales et épicées. La région du Beaujolais est connue pour ses collines en pente douce et son climat relativement tempéré qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Manoir du Carra, avec sa longue tradition et une réputation bien établie, continue de produire des vins qui capturent l’essence de ce terroir unique.

Pour sublimer les saveurs de ce Moulin-à-Vent, accompagnez-le de plats tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les viandes rouges et les plats mijotés rehausseront les arômes complexes du vin. Les charcuteries fines, comme le saucisson lyonnais, ainsi que des fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou le Brie, constituent également des accords parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes de violette, de cerise noire et de poivre. Enfin, goûtez en appréciant sa structure soyeuse, sa belle fraîcheur et ses tanins fins qui persistent en bouche.