Avis Viniou
Le Moulin-à-Vent de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge emblématique de la région du Beaujolais, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il est typiquement élaboré à partir de Gamay, un cépage reconnu pour ses arômes fruités et floraux. Ce terroir, généralement composé de sols granitiques, confère au vin une complexité minérale et une structure tannique souvent plus prononcée que dans d'autres crus du Beaujolais. La vinification pourrait inclure une macération semi-carbonique, typique de la région, qui accentue les arômes fruités. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et sa géologie diversifiée, produit des vins qui expriment à merveille leur terroir. Bouchard Aîné & Fils, un domaine historique fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour ses vins de grande qualité, mêlant tradition et savoir-faire.
Pour les accords mets-vins, ce Moulin-à-Vent s'associera parfaitement avec des plats de cuisine française traditionnelle. Pensez à un coq au vin ou à des filets de canard aux cerises. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin, souligneront également les saveurs fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée ou un risotto crémeux, mettront en valeur le caractère terreux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'adoucir les tanins et de libérer l'expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance élégante, qui révèlent toute la générosité du terroir de Moulin-à-Vent.
