Vin Moulin-à-vent Bulliat - 2019

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2019 du Château Bulliat est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce millésime provient d'un terroir riche en granite qui confère au vin puissance et structure. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Château Bulliat accentuent des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes épicées et florales. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, parfait pour le Gamay, avec des sols propices à la création de vins typés et racés. Le Château Bulliat, reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire, poursuit l'héritage traditionnel du Moulin-à-Vent, réputé pour être le plus noble des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Moulin-à-Vent 2019, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa jolie structure tannique. Un magret de canard aux épices ou un coq au vin se marient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, le saucisson brioché ou une tendresse de bœuf à la beaujolaise sera un mariage réussi, soulignant les nuances caractéristiques du vin tout en offrant une harmonie gourmande et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moulin-à-Vent à une température de 15-17°C afin de favoriser l'expression aromatique du Gamay. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de fleurs séchées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, et sa finale persistante qui en fait un vin de dégustation et de table par excellence.