Vin Moulin-à-vent Domaine Desperrier - Cuvée des Breynets - 2009

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2009 du Domaine Desperrier est un vin rouge élégant du Beaujolais, connu pour son cépage signature, le Gamay. Issu de la Cuvée des Breynets, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûrs et de violette, avec une structure tannique soignée, reflétant le millésime 2009, réputé pour sa complexité et sa longévité. Le terroir granitique de l'appellation Moulin-à-Vent contribue à sa minéralité distinctive. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses influences atlantiques et méditerranéennes, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Desperrier, avec sa longue tradition et son savoir-faire, est reconnu pour ses vins de caractère, ancrés dans l'identité du Beaujolais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en avant sa richesse aromatique et sa texture. Un magret de canard rôti aux figues ou un coq au vin seront idéaux pour compléter ses notes fruitées et sa structure tannique. Les fromages affinés, comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire, ainsi que les charcuteries fines, constitueront également un excellent accord. Envisagez des spécialités régionales comme une daube beaujolaise ou une tarte à la tomate pour une découverte culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le à une température de 15-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de vous imprégner de ses parfums de fruits rouges et de violette. En bouche, goûtez sa structure équilibrée avec une finale longue et élégante, révélant tout le potentiel de ce vin au fil des années.