Vin Moulin-à-vent Chateau Belleverne - Les Seignaux - 2023

Avis Viniou

Le Château Belleverne nous offre en 2023 une Cuvée Les Seignaux de l'appellation Moulin-à-Vent au sein du Beaujolais, célèbre pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui confère des notes fruitées et florales. Le millésime 2023 promet des vins d'une belle fraîcheur grâce à un climat favorable, avec des sols granitiques qui ajoutent profondeur et structure. Le Moulin-à-Vent est réputé pour ses vins de longue garde, souvent comparés à ceux de Bourgogne en termes de finesse. Le Château Belleverne bénéficie d'une longue tradition viticole, reconnu pour son savoir-faire et son respect de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Les Seignaux, envisagez des accords mets-vins qui accentuent sa richesse et son équilibre. Un coq au vin, typique de la région, fera merveille, tout comme une assiette de charcuteries fines ou un fromage affiné tel qu'un Saint-Marcellin. Ces plats accentueront les arômes de fruits rouges et épices du vin, tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Moulin-à-Vent, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, de humer les arômes complexes de fruits des bois et de pivoines, et enfin de savourer sa bouche soyeuse et persistante.