Vin Moulin-à-vent Domaine de Chênepierre - 2020

Avis Viniou

Le Moulin-à-Vent 2020 du Domaine de Chênepierre est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation éponyme située dans le Beaujolais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité aux raisins. Les sols granitiques et manganésifères de l'appellation confèrent au vin une structure élégante et une grande capacité de garde. Le Domaine de Chênepierre, avec son histoire riche en tradition, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer ce Moulin-à-Vent, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une pintade aux cèpes. Les saveurs fruitées et terreuses de ces mets sauront épouser les arômes complexes du vin. En outre, des plats régionaux tels qu'une terrine de gibier ou un gratin dauphinois accompagneront parfaitement la délicatesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'adoucir ses tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.