Vin Beaujolais supérieur Gregory Gouillon - 2020

Avis Viniou

Le Beaujolais Supérieur 2020 du Château Gregory Gouillon est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, située dans le sud de la Bourgogne, en France. Ce vin met en valeur le cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et ses tanins souples. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, favorisant une maturité optimale des raisins et offrant un vin équilibré avec une belle intensité aromatique. Le terroir granitique de la région apporte minéralité et finesse, tandis que les techniques de vinification traditionnelles enrichissent ce vin de complexité et de profondeur. Le domaine Gregory Gouillon jouit d'une solide réputation, grâce à sa dévotion à produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le caractère du Beaujolais.

Pour accompagner ce Beaujolais Supérieur, optez pour des plats qui compléteront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une volaille rôtie, comme un poulet à la crème de moutarde, ou un saucisson beaujolais s'accorderont parfaitement. Les charcuteries et fromages de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le fromage de chèvre frais, apporteront également une belle harmonie gustative. Pour une option végétarienne, une tarte aux légumes de saison grillés ou un risotto aux champignons seraient d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour percevoir les notes de fruits rouges et de fleurs typiques du Gamay. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa finale subtilement épicée.