Vin Non spécifié Famille Chasselay - Éparcieux Blanc

Avis Viniou

La Cuvée Éparcieux Blanc de la Famille Chasselay, bien que non millésimée, est un vin blanc atypique du Beaujolais. Bien que la sous-région précise ne soit pas spécifiée, ce vin évoque le caractère frais et éclatant souvent associé à cette région, renommée pour ses vins rouges issus du Gamay mais qui produit également des blancs séduisants. La Famille Chasselay, avec un savoir-faire transmis au fil des générations, utilise des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, souvent orientées vers la biodynamie. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental modéré, favorise la production de vins vibrants et légers, imprégnés d’une touche de minéralité et de fraîcheur.

Pour accompagner cette Cuvée Éparcieux Blanc, pensez à des plats qui complètent sa fraîcheur et ses notes aromatiques délicates. Les fruits de mer ou les crustacés, tels que les crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, seraient des choix parfaits. Un risotto aux asperges ou une salade de chèvre chaud rehausserait également les nuances subtiles du vin. Étant du Beaujolais, un traditionnel fromage de chèvre de la région, comme le Mâconnais, enrichirait l'expérience gustative tout en maintenant la cohérence régionale de l'accord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation pourrait permettre aux arômes de s'exprimer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse puis appréciez son bouquet délicat, qui dévoilera des arômes floraux et fruités. En bouche, explorez sa vivacité et sa texture, et laissez-vous séduire par une finale rafraîchissante qui évoque tout le charme du terroir beaujolais.