Vins Non spécifié Yves Brignot - Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Cuvée Fût de Chêne 2021" du Château Yves Brignot, provient de la célèbre région viticole du Beaujolais, en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, le Beaujolais est connu pour ses sols granitiques et son climat tempéré, influencé par les vents du Rhône et la proximité des Alpes. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement clément, favorisant une belle acidité et une fraîcheur aromatique. Le passage en fût de chêne apporte des notes boisées et vanillées à ce vin, qui pourrait être issu de cépages tels que le Chardonnay fréquemment cultivé dans cette région. Le domaine Yves Brignot, bien ancré dans la tradition viticole locale, se démarque par son attachement à des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, des plats tels qu'une volaille à la crème ou un poisson en sauce blanche mettront en valeur les nuances boisées et la structure du vin. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Mâconnais ou le Rigotte de Condrieu, offriront également un contraste agréable avec l'acidité et la texture du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, souvent brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits à chair blanche et de vanille. Enfin, en bouche, la fraîcheur et le boisé devraient se marier harmonieusement, avec une finale persistante et élégante.