Vin Non spécifié Yves Brignon - Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Fût de Chêne" 2021 du Château Yves Brignon est une belle expression du Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges. La mention "Fût de Chêne" suggère un élevage qui lui a conféré des arômes boisés et une texture veloutée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le chardonnay est souvent utilisé dans le Beaujolais pour les vins blancs. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec suffisamment de chaleur pour une bonne maturation. Le Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, est célèbre pour ses vins empreints de fraîcheur et de finesse. Le Château Yves Brignon, bien qu'encore modeste en notoriété, excelle dans la production de vins reflétant le caractère authentique du terroir.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure de ce blanc, accompagnez-le de poissons grillés comme la truite ou le bar. Les saveurs boisées se marieront aussi bien avec un poulet à la crème ou des plats aux champignons sauvages. Pour une touche régionale, les gougères, ces petites bouchées de pâte à choux au fromage, seraient parfaites pour une dégustation apéritive.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes en carafe permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et dorée, puis humez les senteurs de fruits blancs et de vanille. En bouche, savourez la rondeur et la subtile complexité du bois qui enveloppe le palais avant une finale rafraîchissante.