Vin Non spécifié Château de Belleverne - Les Curobés - 2023

Avis Viniou

Le Château de Belleverne nous propose ici une cuvée Les Curobés fascinante, originaire du Beaujolais. Ce vin blanc de 2023 incarne la fraîcheur et l'élégance que peut offrir cette région viticole, réputée principalement pour ses crus rouges. Le terroir, marqué par ses sols granitiques et argileux, et un climat semi-continental, confère aux vins blancs une minéralité et une vivacité distinctives. Les techniques de vinification, souvent marquées par un élevage sur lies fines, ajoutent une texture et une profondeur appréciables. Historiquement, le Château de Belleverne est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, enrichissant ainsi le patrimoine viticole de la région.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats aux saveurs délicates et légères. Un filet de poisson grillé avec une sauce citronnée ou des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes sauront sublimer les notes minérales et fruitées de la cuvée. Des fromages doux et crémeux tels que le chèvre frais ou la tomme de Savoie viendront également flatter ses arômes. N'oublions pas un classique régional comme le poulet au vinaigre, qui ferait écho aux nuances de la cuvée tout en apportant une touche de gourmandise.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes peut l'aider à s'ouvrir. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de percevoir son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez en savourant sa finale minérale et élégante.