Vin Non spécifié Château Corcelles - 2020

Avis Viniou

Le Château de Corcelles, situé au cœur du Beaujolais, produit ce vin blanc sec de l'année 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Beaujolais est connu pour ses blancs issus de Chardonnay ou Aligoté. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques clémentes, promet des vins avec une acidité équilibrée et des arômes fruités. Le terroir du Beaujolais, constitué de sols granitiques, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château de Corcelles, avec son histoire riche, est reconnu pour sa vinification soignée qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour préserver la fraîcheur du vin.

Pour accompagner ce vin, essayez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, se mariera également bien, offrant un contraste délicat avec l'acidité du vin. Pour une expérience régionale, une quiche aux poireaux offrira une harmonie entre la douceur des poireaux et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température fraîche de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin. Commencez par observer sa couleur limpide et brillante, puis humez pour détecter des arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre acidité et minéralité, qui offre une fin de bouche rafraîchissante et persistante.