Vin Non spécifié Château des Jacques - 2023

Avis Viniou

Le Château des Jacques, situé dans le Beaujolais, nous propose ici un vin blanc de l'année 2023, une rareté pour une région traditionnellement associée aux vins rouges. Le millésime 2023 pourrait apporter une belle fraîcheur et un profil aromatique délicat, typiques des blancs du coin, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques, confère généralement une minéralité attrayante. Ce château renommé pour ses crus du Beaujolais sait marier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant des vins qui reflètent l'élégance et la richesse de leur terroir. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses douces collines, est idéal pour produire des vins expressifs, et le Château des Jacques jouit d'une longue réputation pour ses vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin blanc du Beaujolais, envisagez des accords avec des fruits de mer, poissons grillés ou volailles rôties. Les mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un poulet à la crème et moutarde de Dijon pourraient offrir une belle harmonie gustative. Des plats régionaux tels qu'une salade lyonnaise avec ses lardons et œufs poêlés apporteraient également une touche locale appréciable, rehaussant la finesse et la fraîcheur de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12 °C pour en apprécier toutes les nuances. Observez la clarté et la couleur du vin en le versant dans un verre à vin blanc, admirez ses reflets. Au nez, cherchez des arômes floraux, fruités, ou même quelques notes minérales. Goûtez en prenant le temps de sentir l'équilibre entre l'acidité et la rondeur. Ce vin devrait offrir une agréable persistance aromatique, qui se développera bien avec le temps passé en verre.