Vin Non spécifié Mathieu Collonge - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge produit par le Château Mathieu Collonge, millésime 2020, provient du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses vins rouges fruités élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Bien que l'appellation et le terroir ne soient pas spécifiés, le Beaujolais se caractérise par ses sols granitiques et un climat continental modérément tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins légers aux arômes de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise. Le domaine Mathieu Collonge est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, reflétant souvent un style accessible et convivial propre à la région.

Ce vin rouge du Beaujolais se mariera parfaitement avec des charcuteries, comme un assortiment de saucissons et jambons, ou encore avec une volaille rôtie légèrement herbacée. Pour explorer un accord régional, optez pour un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou une tarte aux légumes d’été. Ces associations mettront en valeur les arômes fruités et la texture souple du vin, créant une harmonie gustative appréciable lors de vos repas.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 14 à 16°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis avant de faire tourner le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps de humer les notes fruitées distinctes, puis dégustez en portant attention à sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin peut être bu jeune pour apprécier sa vivacité, mais quelques années de garde révéleront un profil légèrement plus complexe.