Vin Non spécifié Mathieu Collonge - Le fil rouge - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le fil rouge" de Mathieu Collonge provient de la région viticole du Beaujolais, célèbre pour ses vins rouges légers et fruités. Le millésime 2022 promet une belle expression des caractéristiques du Gamay, cépage emblématique de la région, avec une fraîcheur et un bouquet fruité intense. Le terroir granitique de cette région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, accentue la minéralité et la vivacité des vins. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, le Beaujolais est connu pour son climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions de maturation optimales. Le domaine Mathieu Collonge bénéficie d'une réputation grandissante grâce à sa passion pour l'élaboration de vins fidèles au terroir.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez de l'associer avec une volaille rôtie, des charcuteries fines ou un fromage à pâte fleurie comme le Brie. Sa fraîcheur fruitée et son caractère souple embelliront les saveurs d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, tous deux plats emblématiques de la cuisine française. Les saveurs douces de fruits rouges du vin se marient également bien avec un gratin dauphinois ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Le fil rouge" à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, typique du Gamay. Ensuite, prenez le temps de faire tourner légèrement le vin dans le verre pour libérer ses arômes, puis humez profondément pour apprécier ses notes de fruits rouges, avec des nuances florales voire épicées. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et sa fraîcheur vivifiante, marquées par une finale gourmande et harmonieuse.