Vin Non spécifié Fût de Chêne - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge 2021 de la région du Beaujolais, produit par le domaine Fût de Chêne, est un bel exemple des vins de cette zone viticole française réputée. Sans appellation précise ni sous-région spécifiée, ce vin pourrait être issu de l'un des nombreux cépages du Beaujolais, comme le Gamay. Le millésime 2021 est marqué par ses notes de fruits rouges vifs et sa structure légère, accentuées par une vinification en fût de chêne qui apporte des arômes subtils de vanille et d'épices. Le Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins fruités et accessibles. Fût de Chêne, bien que moins connu, adopte des techniques de vinification traditionnelles, misant sur l'authenticité régionale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats simples mettant en avant le côté fruité et la fraîcheur du vin. Une terrine de campagne, du coq au vin ou un plateau de charcuteries artisanales sont idéaux. Des fromages locaux comme le Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie se révéleront également un excellent choix. Par ailleurs, une tarte à la tomate et moutarde ou des plats végétariens à base de champignons ou d’aubergines rôties accentueront ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de légers effluves boisés. En bouche, sa fraîcheur et son élégance se déploient grâce à une attaque souple et un finale délicatement épicé. Buvez-le plutôt jeune, mais vous pouvez le laisser reposer quelques années pour développer davantage ses arômes.