Avis Viniou
La cuvée "Instinct Primeur" de la maison Collin Bourisset est un vin rouge jeune et dynamique, provenant de la région viticole du Beaujolais en France. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, le vin primeur est généralement connu pour être léger, frais et fruité, souvent élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région. La technique de vinification privilégiée dans cette région est la macération carbonique, qui accentue le côté fruité et floral du vin. Le Beaujolais est réputé pour ses sols granitiques et son climat continental, offrant des conditions idéales pour des vins pleins de caractère. Collin Bourisset, établi depuis de nombreuses années, cultive un savoir-faire traditionnel qui se reflète dans leurs vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner cette cuvée primeur, pensez à des plats qui complimentent sa fraîcheur et sa légèreté. Un choix évident est une charcuterie fine ou des terrines légères. Des plats régionaux tels que la saucisse de Morteau ou un coq au vin du Beaujolais seraient de parfaits compagnons. Pour un accord plus universel, un plateau de fromages légers, notamment ceux à pâte molle, s’harmonisera bien avec ses arômes fruités.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12 à 14°C, pour mieux apprécier son caractère fruité. Le carafage n'est pas nécessaire, étant donné que ce vin ne nécessite pas d'aération prolongée pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet souvent dominé par les arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise. En bouche, ce vin révèle sa fraîcheur et son caractère juteux, pour une expérience gustative des plus agréables.
