Vin Non spécifié Collin Bourisset - Instinct Primeur - 2021

Avis Viniou

Le Collin Bourisset Cuvée Instinct Primeur 2021 est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins frais et fruités. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gamay, se distingue par son caractère primeur, privilégiant la fraîcheur et les arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, a permis aux vignerons de Beaujolais de produire des vins équilibrés. Le sol granitique et le climat tempéré de cette région sont idéaux pour le Gamay, contribuant à sa vivacité et à son charme. Collin Bourisset, un domaine respecté de la région, a su préserver la tradition tout en s'ouvrant aux innovations, témoignant de son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Beaujolais primeur, optez pour des mets simples et conviviaux. Une volaille rôtie, comme le poulet fermier aux herbes, ou une planche de charcuterie accompagneront parfaitement ses notes fruitées. Un fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, créera également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l'accompagner d'un saucisson brioché, spécialité lyonnaise, qui mettra en valeur les arômes du vin tout en soulignant son caractère gouleyant.

Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais primeur à une température de 13 à 15°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe rubis éclatante avant de laisser les arômes vous envoûter. Humez le vin pour apprécier ses notes de fruits rouges éclatants, puis goûtez-le pour percevoir sa vivacité et son équilibre. Sa finale souple et fruitée en fera une expérience agréable à partager avec des amis autour d'une table conviviale.