Vin Non spécifié Domaine Louis Latour - Les Pierres Dorées - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Louis Latour, renommé pour son savoir-faire, propose ici une cuvée Les Pierres Dorées 2021, un vin rouge issu du Beaujolais. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin incarne l'essence de cette région avec probablement le cépage Gamay, typique du Beaujolais. Le millésime 2021 est connu pour des conditions climatiques variées, offrant des vins équilibrés et frais. Le terroir calcaire des Pierres Dorées, surnommé la "Petite Toscane" pour ses paysages vallonnés, contribue à la vivacité et à la minéralité du vin. Le Domaine Louis Latour, établi en Bourgogne depuis 1797, est réputé pour sa tradition et son innovation, appliquant des techniques de vinification raffinées qui respectent le caractère du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Les Pierres Dorées 2021, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur élégante. Des viandes blanches comme le poulet rôti, les charcuteries, ou encore des plats traditionnels tels que le coq au vin peuvent créer une harmonie gustative. Les fromages de la région, comme le Saint-Félicien ou le Brillat-Savarin, rehausseront également la complexité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes pourrait être bénéfique, permettant au vin de s'oxygéner et d'exprimer pleinement ses notes fruitées et florales. Commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante. À l'olfaction, notez les arômes de fruits rouges croquants et une subtile minéralité. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les tanins doux.