Vin Non spécifié Château de la Valette - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Le Château de la Valette nous offre ici une Cuvée Chardonnay 2018 en provenance du Beaujolais, une région plus souvent reconnue pour ses vins rouges. Ce vin blanc surprend par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du cépage chardonnay lorsqu'il est cultivé sur les sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une maturité fruitée avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Beaujolais, bien que réputé pour ses Gamays, produit des vins blancs d'une fraîcheur et d'une finesse admirable. Le climat ici est tempéré avec une influence continentale, offrant des conditions idéales pour le chardonnay. Le Château de la Valette, bien que moins connu, fait preuve d'une grande passion et d'un savoir-faire respectueux des traditions locales.

Pour sublimer cette Cuvée Chardonnay, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de saumon, une blanquette de volaille ou un risotto aux légumes de saison. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le Saint-Nectaire feront également ressortir les arômes floraux du vin. Pour honorer son origine, un fromage régional de chèvre du Beaujolais serait un choix savoureux et parfaitement harmonieux.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le vin à une température située entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger carafage, d'environ 20-30 minutes, permettra de l’aérer et de développer sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, laissez-les saveurs se diffuser sur votre palais, appréciant sa structure et sa fine acidité.