Vin Régnié Domaine Chassagne - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Régnié "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine Chassagne est un vin rouge élégant, typique de l'appellation Régnié, située au cœur du Beaujolais en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, offrant des notes fruitées et florales. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir granitique, connu pour produire des vins vifs et structurés. La vinification traditionnelle met en valeur l'authenticité des vieilles vignes du domaine. Le Beaujolais est réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental qui contribuent à la diversité et à la complexité des saveurs des vins. Le Domaine Chassagne jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ancrés dans une histoire riche de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Régnié, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Des plats tels que le coq au vin, le jambon persillé ou une assiette de charcuterie artisanale sont des choix parfaits pour sublimer son profil fruité et ses tanins souples. Les plats régionaux, comme un pot-au-feu ou une salade lyonnaise, s'accordent délicieusement avec ce vin, ajoutant une touche authentique à votre expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, aux alentours de 14-16°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils et ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et des touches épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait et une finale fruitée persistante.