Vin Régnié Clos de Ponchon - 2018

Avis Viniou

Le Clos de Ponchon 2018 issu de l'appellation Régnié dans le Beaujolais est un vin rouge qui incarne l'esprit vibrant de cette région. Composé principalement du cépage Gamay, ce millésime 2018 surprend par sa fraîcheur et sa finesse, résultant d'un terroir granitique qui apporte une minéralité distincte au vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici favorisent l'expression des arômes fruités et épicés, caractéristiques des meilleurs Beaujolais. Régnié, la plus jeune des dix crus du Beaujolais, profite d'un climat continental modéré, idéal pour le Gamay. Le domaine Clos de Ponchon bénéficie d'une histoire riche et jouit d'une solide réputation pour la production de vins d'une grande élégance.

Pour sublimer ce Régnié 2018, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un filet mignon de porc aux pruneaux ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin s'harmoniseront également à merveille avec une assiette de charcuteries ou un fromage de chèvre local. Pour rester dans l'esprit du terroir, une salade lyonnaise ou des saucissons briochés s'avéreraient d'excellents choix pour accompagner ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos de Ponchon à une température d'environ 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges, de violette et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa fraîcheur avant de savourer sa finale persistante.