Avis Viniou
Le Régnié Cuvée Diaclase 2019 du Domaine Les Capréoles est un vin rouge sec typique de la région du Beaujolais, reconnu pour ses vins légers et fruités. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin est souvent vinifié pour mettre en avant ses arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes florales et d'épices subtiles. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité et son équilibre, offrant une belle expression du terroir granitique de Régnié. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence considérablement la vivacité et le caractère des vins qui y sont produits. Domaine Les Capréoles est un acteur respecté du Beaujolais, connu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification soignées qui préservent l’authenticité et la finesse du Gamay.
Pour accompagner ce vin, misez sur une cuisine simple et savoureuse. Un plateau de charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes ou un fromage à pâte molle comme le Brie s'accorderont parfaitement avec les arômes fruités et floraux du Régnié. Pour une touche régionale, optez pour une salade lyonnaise ou des andouillettes grillées qui renforceront le caractère beaujolais du vin.
Pour profiter pleinement de votre Régnié Cuvée Diaclase 2019, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis humez le verre pour apprécier les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez une première gorgée pour découvrir l'équilibre entre sa fraîcheur et sa souplesse en bouche, qui se prolonge sur une finale délicatement épicée.
