Vin Régnié Domaine Passot Collonge - La Ronze - 2019

Avis Viniou

Le Régnié 2019 Cuvée La Ronze du Domaine Passot Collonge est un joli vin rouge originaire du Beaujolais, une région renommée pour sa production de Gamay, le cépage exclusif de ce vin. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Régnié, avec ses sols granitiques, confère aux vins une minéralité prononcée et une fraîcheur caractéristique. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine, comme la macération semi-carbonique, préservent la pureté du fruit et offrent des arômes intenses de fraise et de framboise. Le Domaine Passot Collonge, avec ses racines familiales profondes, est reconnu pour sa qualité et son authenticité, incarnant l'essence même de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Régnié 2019, pensez à le marier avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une quiche lorraine qui souligneront ses notes fruitées et légèrement épicées. Les fromages de la région, comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, s’harmoniseront également bien avec les arômes subtils du Gamay, tout en respectant l'authenticité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Régnié à une température idéale entre 14 et 16°C pour libérer ses arômes délicats. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s’aérer et de développer toute sa complexité. Dans les premières étapes de la dégustation, observez sa couleur pourpre brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre les tannins doux et l'acidité vive, révélant un vin à la fois souple et charmeur.