Vin Régnié Domaine les Capréoles - Chamodère - 2020

Avis Viniou

Le Régnié 2020, "Cuvée Chamodère" du Domaine les Capréoles, est un vin rouge lumineux situé dans la région du Beaujolais, une appellation renommée pour ses vins frais et fruités. Principalement issu du cépage Gamay, ce millésime se distingue par son bouquet de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, souligné par une pointe épicée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs. Le terroir granitique de Régnié confère à ce vin une finesse élégante et une belle minéralité. Le Domaine les Capréoles est reconnu pour sa vinification soignée qui respecte la tradition tout en insufflant innovation, cultivant une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Régnié, optez pour des plats délicats qui souligneront ses arômes fruités. Une terrine de campagne ou un pâté en croûte mettront en valeur sa fraîcheur. Pour un accord local, essayez des charcuteries lyonnaises ou un saucisson brioché. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou une dinde aux marrons, se marient bien avec la douceur du Gamay. Côté fromages, un fromage à pâte molle comme le Reblochon complètera parfaitement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Régnié à une température idéale d'environ 14 à 16°C pour révéler toute sa finesse. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices fines. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin se prête à une dégustation plaisante, convoquant une belle harmonie entre subtilité et complexité. Évitez le décantage pour préserver son caractère fruité et léger.