Vin Régnié Domaine de la Combe au Loup - 2019

Avis Viniou

Le Régnié 2019 du Domaine de la Combe au Loup est un vin rouge reflétant le charme et la typicité du Beaujolais. Principalement issu du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité éclatant et une belle structure tannique. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre des notes intenses de fruits rouges et une minéralité subtile. Le terroir de Régnié, doté de sols granitiques, confère une élégance et une profondeur particulière aux vins. En Beaujolais, la vinification en grappes entières est courante, accentuant les arômes et la complexité du vin. Le Domaine de la Combe au Loup, bien respecté dans la région, est reconnu pour sa production attentive et sa tradition viticole riche.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de servir ce Régnié avec des charcuteries fines, des volailles en sauce légère ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs fruitées et l’acidité équilibrée de ce vin s'harmonisent merveilleusement avec un coq au vin ou une terrine de campagne. Une tarte aux légumes grillés, typiquement régionale, peut aussi être une belle alliance, sublimant à la fois le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement le Régnié 2019, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un bref passage en carafe d'une demi-heure permettra de révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observe d'abord sa robe rubis brillante, puis hume intensément pour en capter les parfums de fruits rouges et de violette. En bouche, savoure la vivacité des fruits et la finesse des tanins, des caractéristiques typiques de ce terroir et de cette vinification.