Vin Régnié Domaine Les Capréoles - Sous la Croix - 2023

Avis Viniou

Le Régnié "Cuvée Sous la Croix" 2023 du Domaine Les Capréoles est un vin rouge exquis, issu du Beaujolais, célèbre pour ses vins frais et légers issus principalement du cépage Gamay. Ce terroir, caractérisé par ses sols granitiques et un climat tempéré, offre au vin des notes fruitées éclatantes et une acidité vive. Le Domaine Les Capréoles, bien connu pour son savoir-faire, emploie des techniques de vinification qui préservent la pureté et l'expression authentique du Gamay. Leur "Cuvée Sous la Croix" capture cette essence avec élégance et subtilité, tout en incarnant la richesse culturelle et historique de la région.

Pour sublimer ce Régnié, des accords mets-vins avec des plats comme un poulet rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une charcuterie fine seraient idéaux. Les saveurs légères et juteuses du vin s'accorderaient également à merveille avec un pot-au-feu local ou des fromages tels que le Saint-Marcellin, mettant en avant le caractère fruité et gourmand typique du Beaujolais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe rouge rubis, puis plongez-vous dans son bouquet aromatique de fruits rouges et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque fraîche et sa finale douce. Prenez le temps de savourer chaque étape pour vivre pleinement l'expérience sensorielle offerte par ce Régnié.