Vin Régnié Domaine Laforest - 2020

Avis Viniou

Le Régnié 2020 du Domaine Laforest, situé dans le Beaujolais, est un vin rouge qui incarne parfaitement la typicité de son terroir. Cette appellation, reconnue pour ses sols granitiques, favorise l'expression du cépage Gamay. Le millésime 2020 propose une subtilité aromatique avec des notes de petits fruits rouges et un soupçon de minéralité. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses influences continentales, offre aux vignes un ensoleillement optimal, assurant une belle maturité des raisins. Le Domaine Laforest, fort d'une tradition viticole respectueuse des méthodes naturelles, perpétue l'héritage de cette région riche en histoire et en culture.

Pour sublimer ce Régnié, envisagez des accords mets-vins tels qu'une charcuterie fine, des volailles rôties ou un fromage de chèvre. Les saveurs fruitées et la légèreté du vin s'accordent merveilleusement avec un coq au vin préparé à la mode lyonnaise, mettant en valeur la profondeur et l'élégance du vin. Les plats de légumes rôtis ou une ratatouille du Sud trouveraient également une harmonie croquante et rafraîchissante avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Régnié à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. En observant sa robe rubis éclatante, laissez-vous séduire par ses arômes au nez avant de goûter aux saveurs veloutées et gourmandes qui tapissent le palais. Profitez de l'équilibre subtil entre l'acidité et la texture en bouche, caractéristique des beaux millésimes de cette région.